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蒸汽高压蒸煮锅原理

来源:admin日期:2018/01/05 浏览:
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企业一流的生产设备,严密的生产组织管理体系将各生产资源进行优化配置,使我们高端的生产设备物尽其事,使我们的产品品质更加完善。  
 
蒸汽高压蒸煮锅原理 
高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明。 它以独特的高温高压功能,大大缩短了做饭的时间,节约了能源。 
蒸汽高压蒸煮锅结构 
1、按结构形式分为:固定式、可倾式
2、按加热形式分为:蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、煤气夹层锅、天燃气夹层锅
3、按锅体材质分为:内锅体不锈钢,夹套、支架碳钢、内外全不锈钢
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。 
 
蒸汽高压蒸煮锅适用范围 
广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好备。 
 
蒸汽高压蒸煮锅使用步骤 
1、放食物:放食物时,食物和水均不得超过锅容量的五分之四。
2、合盖:合盖前应先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好。将锅盖平放于锅身上固定锅身,检查所有固定螺丝均上紧为止。
3、加温:进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
4、冷却,放气:蒸煮完毕后,关闭进汽阀门,将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
5、开盖:见排气管没有蒸气排出,即可按逆时针方向开盖。   
 
蒸汽高压蒸煮锅注意事项 
1 、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。
 
蒸汽高压蒸煮锅客户案例 
漯河平平食品有限公司
雅客(中国)有限公司
山东鸿兴源食品有限公司
山东绿润集团
山东沾化枣花香食品工业有限公司
山西阳城益康食品有限公司
福州旺成食品开发有限公司 
东阿东沅阿胶制品有限公司
重庆市乾方天地科贸有限公司
青岛味为先餐饮管理有限公司 
 
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