真空蒸煮锅

真空蒸煮锅 产品简介:
        真空负压蒸煮锅真空度低值为-0.093。自动控温,自动控压,自动旋转锅门,自动开启锅门,可倾带搅拌,有观察视窗。(一次)200L可煮150斤海参。300L可煮200斤海参。400L可煮250斤海参。金鼎食品机械欢迎您的咨询。
电加热真空负压锅 海参蒸煮锅 真空蒸煮锅 - 选择原则  
认领机构:国内外食品杀菌锅的专业企业
        1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅 。电脑半自动杀菌锅 温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。   
        2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。  
真空蒸煮锅 
        3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。   
        4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。   
        5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。   
        6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。 
真空蒸煮锅原理:
        1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
        2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
        3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。
        4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
真空蒸煮锅
        5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
        6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
        7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
        8、可倾式蒸煮锅体大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
        注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
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