食品厂蒸煮锅_卤煮设备吊环法兰蒸煮设备_餐饮设

  锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。

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  结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。


  蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。可倾式和搅拌式蒸煮锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。

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  从而提高热能的利用效果和节能率。安全:采用多项安全保护装置,设备和操作人员的安全。卤煮锅用途:适用于,卤煮肉类,也可以当蒸煮锅用,一机多用,有电加热燃气加热,蒸汽加热多种加热方式供您选择,设备型号有升的都可以根据您的产量定制.可定制广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及日用化工等行业,作为物料溶化、消、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。


  【具体实施方式】[0013]以下将结合附图对本实用新型进行详细说明:[0014]如图1和2所示,本实施例中的可倾式蒸煮锅,包括锅体锅盖支架3和支撑轴4,锅体I通过支撑轴4安装在支架3上,支撑轴4由驱动装置驱动转动,锅体I可以围绕支撑轴4旋转倾倒,其特征在于:所述锅体I主要由圆筒形的内胆11和套在内胆外侧的壳体12组成,所述内胆11与壳体12之间形成蒸汽夹层,所述内胆11的内侧壁周向上并列设置有多个散热鳍片13。本实用新型的可倾式蒸煮锅通过在内胆11的内侧壁周向上并列设置有多个散热鳍片13增强了蒸汽向内胆内部物料之间的热传递效率。[0015]作为上述技术方案的进一步改进,所述散热鳍片13的内部设置有空腔,所述空腔与内胆11和壳体12之间的蒸汽夹层相通。上述设置改变了蒸汽的换热部位主要位于内胆外侧的形式,降低了蒸汽通过壳体向外侧散失的热量,从而降低了加热能耗。

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  (2)升温和保温升温操作主要是通人蒸汽使蒸煮器内的料片与药液的温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高,加快了药液的渗透,加速了化学反应的进行。升温时间一般在1~2小时。在升温过程中,通常在升到125~130时要进行小放气。


  怎样提供好的高温蒸煮包装袋给我们的消费者呢?检测是我们控制的首要手段。现将我们的检测方法概括如下:检测用仪器、工具:BMH-J3薄膜测厚仪、ts-25c反压高温蒸煮锅、LDX-200万能材料试验机、2061c气相色谱仪、C-95密封测试仪、恒温箱、电子天平秤、粘度杯、渗漏剂、压力器、钢尺、dy-l达因笔、秒表。检查项目/方法:1.原材料的检查:a.薄膜(铝箔)的厚度(按GB6672进行)、拉伸强度&延伸率(依GB13022-91进行)、润湿张力(依GB10003-88进行)、透氧/透湿性(依GB1038/1037进行)、耐高温性、卫生适合性(符合GB-9687-88)、外观;b.粘合剂、油墨的耐高温性、食品卫生适合性;2.薄膜(铝箔)复合过程的检查:a.外观(目视无起皱、离层等明显缺陷);b.复合速度、胶水的粘度:依所用粘合剂及配比的不同,测定值也不同;c.涂胶量检测:用铜版纸(或不干胶的光面纸),分左、中、右三个不同的位置,放入正要复合的两层薄膜中间,待复合好后取下试样。然后用100mm100mm的面积方块,按左、中、右三个不同的位置裁取测定样本;之后再拿掉铜版纸(或不干胶纸),把涂胶的薄膜放入电子称上称重,记下重量a。

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  蒸煮机、专业煮浆机、TZE-40L蒸煮机规格:670X650X910mm功率:9KW电压:220V/380V产品简介:●全不锈钢制造,节能电路设计●通过高达110℃的雾化蒸气快速蒸煮各种食物●售前服务:专业的销售人员做客户的参谋、助手,让客户采购到自己想要的合格产品。●售中服务:以国内领先技术作为强大支撑,组织资深专业人员及培训中心,为客户提升产品价值。●售后服务:提供人性化和快捷高效的售后服务,为客户创造财富、实现盈利提供强大而坚实的保障,并与客户建立长期的合作关系。


  糕点中的应用:油炸工艺(加热温度精确,可调控)。饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。

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  酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。三、特点:蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。四、主要技术及结构性能:容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。


  本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。水压试验的压力P水按下列情况决定:当额定工作气压P额<0.6MPa时,P水=0.15MPa;当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时,P水=P额+0.3MPa本锅外层锅体使用0~5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥10奥10奥13奥137,不宜采用其它牌号。

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